Свадьба и все для свадьбы - Свадебный портал

Опрос

Где вы будете жить после свадьбы?

С его родителями - 17%
С ее родителями - 9.1%
Снимем квартиру - 26.1%
В своей квартире - 47.7%

Всего голосов:: 88
Голосование по этому опросу закончилось
24
Май

Готовим кофейный щербет

Кулинары спорят о том, является ли щербет просто прохладительным напитком или же это просто восточный десерт, кроме того, ведутся и споры о том, какая страна является родиной этого замечательного освежающего лакомства.

Никто, конечно, спорить не будет о том, что пришел такой вкусный десерт в нашу страну с Востока, родиной его считается Турция, однако аналогичное лакомство готовилось и в Индии.

В России в советский период десерт под названием «щербет» начали продавать достаточно давно, он был похож немного на халву и готовился из сливочно-фруктовой основы.

Сейчас щербетом многие кулинары называют очень густой освежающий напиток, который готовится из каких-либо фруктов или спелых ягод, а также жирного молока или сливок, в него дополнительно добавляют различные пряности, придающие восточной сладости особую прелесть. Очень часто смесь для щербета замораживается, в этом случае десерт уже напоминает мороженое, подают его в порционных стаканчиках с чайными ложечками.


Этот замечательный и очень ароматный освежающий десерт прекрасно подойдет для летнего меню, но предназначено такое лакомство только для взрослых, так как в его состав входит коньяк.

Ингредиенты:

- измельченный кардамон (на свой вкус);

- не очень жирные сливки (230 мл);

- тертый орех мускатный (на свой вкус);

- высококачественный коньяк (три ч. ложки);

- соус шоколадный (на свой вкус);

- тонкомолотая корица ароматная (на кончике ч. ложки);

- сахарная пудра (160 г);

- натуральный, крепкий кофе свежесваренный (155 мл).

Для начала следует сварить по всем правилам крепкий кофе в турке, как только этот ароматный напиток будет готов, сразу же процедить его через мелкое ситечко от гущи. Насыпать в свежесваренный густой кофе специи из списка, подготовить другую емкость, в нее влить сливки средней жирности, насыпать в эту же посуду сахарную пудру и взбить эти ингредиенты миксером очень тщательно, затем добавить ароматный кофе со специями и коньяк в достаточном количестве.

Теперь кофейно-коньячную смесь нужно перелить в емкость из пластика, отправить часов на шесть в морозильную камеру, накрыв крышкой, периодически щербет нужно доставать и перемешивать, чтобы он заморозился равномерно.

По прошествии вышеуказанного времени вынуть из морозильной камеры кофейно-коньячный освежающий щербет, разложить этот десерт в бокалы равными порциями, полить густым шоколадным соусом, затем подавать к столу.

Оцените материал
(0 голосов)
41
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
© 2018 Свадьба и все для свадьбы - Свадебный портал. Все права защищены.