Итальянская кухня не раз восхвалялась ценителями искусства кулинарии, путешественниками и поэтами. Ее пища изыскана, ароматна, попробовав однажды, ее невозможно забыть.
У итальянцев иное представление о каждодневном меню. На первое для них привычно ризотто или паста, в то время как супы традиционно подают на ужин. Второе блюдо может быть представлено немалым куском мяса с гарниром, что для людей других народов несколько странно после сытного первого блюда. Далее подают десерт и напиток. Нередко это бывает вино, которое в Италии пьют не только в праздничные дни, ведь итальянцы — истинные его ценители.
Наиболее известные итальянские блюда и напитки:
• паста;
• пицца;
• ризотто;
• салаты, заправленные оливковым маслом;
• мясное рагу;
• полента;
• тирамису;
• джелато;
• вино;
• лимончелла;
• кофе.
Популярные блюда Италии
Итальянская паста подразумевает под собой макаронные изделия самых разнообразных форм и способов приготовления. Известны на весь мир спагетти, каннеллони, лазаньи и равиоли.
Макароны подают с соответствующим соусом, виды которого также довольно многообразны, или под сыром. Чаще всего это пармезан, поскольку именно он сопровождает многие первые блюда. Нередко макаронные изделия сочетают с бобовыми, цветной капустой, грибами или мясным фаршем.
Из супов наиболее изысканным считается минестроне, в нем содержится по 7 видов всех ингредиентов: мяса, приправ и овощей. Подают суп с зеленым соусом песто, что подчеркивает его невероятный вкус. Овощи же могут подаваться и как отдельное кушанье, и как гарнир. Это может быть комбинирование баклажанов, моркови, кабачков, картофеля, артишоков, помидоров, салата-латука и пряных трав.
Неаполитанское рагу готовится из разных мясных деликатесов, а продолжительность приготовления составляет около 6-7 часов, потому как каждый компонент добавляют поэтапно. Блюдо сочетает вкус вина, овощей и мяса, имея при этом сладкую нотку.
Основным ингредиентом ризотто является рис, который готовят с добавлением овощного бульона, белого вина, лука и сливочного масла, в миланское ризотто к тому же добавляют шафран. Попробовать многие блюда итальянской кулинарии предоставляет возможность домашний итальянский ресторан. Распространенность тематических ресторанов позволяет почувствовать себя в Италии и насладиться лучшими яствами, не покидая родных краев.