Не стоит переживать, на самом деле готовить свадебный торт с капкейками, бабочками или живыми цветами не сложнее, чем обыкновенный торт «Наполеон», «Медовик» или "Пьяная вишня", главное, точно придерживаться рецепта  и готовить выпечку от чистого сердца, и тогда все у вас обязательно получится.

Что же касается украшения торта на свадьбу, то оказывается, на выпечку, как и на свадебные платья, существует своя мода, и если об последних новинках свадебной моды и о том, как купить цветы для букета невесты вы можете прочитать в других разделах нашего сайта, то об украшении свадебного торта мы расскажем в этой статье.

Для приготовления торта нам понадобятся следующие ингредиенты

Для бисквита из расчета на 1 лист, всего необходимо испечь 3 бисквита:

• куриные яйца – 10 штук;
• мука – 250 грамм;
• сахар – 250 грамм.

Для крема:

• сливки кондитерские – 3 литра;
• консервированные персики – 800 грамм;
• лимонный сок – 100 миллилитров;
• клубника – 400 грамм;  

Для пропитки бисквита:

• коньяк или бренди – 100 миллилитров;
• сироп от консервированных персиков или фруктовый сок.

А также:

• живые цветы для украшения торта;
• готовые эклеры заварные – 350 грамм.    

Первоначально приготовим бисквит. Для этого необходимо куриные яйца взбить с сахаром до образования пены, а затем постепенно добавлять в смесь муку. Выльем приготовленное тесто в круглую форму для выпекания и поставим на 20 – 40 минут (в зависимости от толщины теста) в предварительно разогретую до 200-250 градусов духовку.

Готовые коржи остудим, их должно получиться 3 штуки, немножечко уменьшим в диаметре 2 из них, чтобы свадебный торт выглядел традиционно, а затем разрежем каждый корж вдоль на 2 части.

В любой фруктовый сок или сироп от консервированных персиков добавим немного коньяка или бренди и полученной смесью пропитаем коржи.

Клубники и консервированные персики нарежем кусочками небольшого размера. Готовые эклеры разрежем вдоль на 2 части. Хорошенько взобьем кондитерские сливки и, если это необходимо, добавим к сливкам сахара.

Приступим к сборке свадебного торта. Для этого нижний корж хорошенько промажем взбитыми сливками, сверху выложим слой готовых эклеров, сверху консервированные персики, а затем снова польем сливками. Затем накроем нижний слой вторым коржом, кондитерскими сливками, готовыми эклерами, клубникой, и снова промажем сливками.

Таким же образом выложим все слои свадебного торта. Весь торт сверху хорошенько промажем кондитерскими сливками и украсим выпечку композицией из живых цветов.